玉米粉和普通面粉的加工流程一樣，包括研磨、篩理、清粉、松粉、打麩、刷麩等工序，用玉米加工設(shè)備磨粉流程的合理與否，是影響磨粉工藝效果的根本因素，玉米加工設(shè)備講解當(dāng)下流行的幾種磨粉方法。

　　玉米加工設(shè)備常用的磨粉工藝：

　　1、原料分級(jí)中路磨粉：主要特點(diǎn)是單位產(chǎn)量低，電耗高，但玉米粉質(zhì)量較好。

　　2、強(qiáng)化原料分級(jí)的磨粉方法：采用此方法生產(chǎn)的等級(jí)粉，精粉出粉率明顯提高。

　　3、磨粉撞擊均衡出粉的磨粉方法：此技術(shù)物料重復(fù)研磨少、淀粉損傷程度小，適宜磨制低發(fā)酵或非發(fā)酵食品專用面粉。

　　4、簡(jiǎn)化物料分級(jí)的磨粉工藝：主要特點(diǎn)是磨粉流程短，物料分級(jí)少、單位產(chǎn)量高、電耗低，但面粉加工精度差。

　　一般小型面粉廠的制粉方法主要包括現(xiàn)代長(zhǎng)粉路制粉法，前路均衡出粉法，前路出粉法，剝皮制粉法，分清制粉方法后，要想做好研磨效果，還要注意入磨原糧的搭配比例和濕度，整條生產(chǎn)線的實(shí)際產(chǎn)量、出粉率的情況，粉路中各臺(tái)磨粉機(jī)所處工藝位置及作用，不同季節(jié)及溫度、濕度和潤(rùn)麥時(shí)間等影響。

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